材料 (4人份量)：

貝殼粉: 240克
洋蔥: 1個
蒜頭 (切粒): 2粒
粟米粒: 3/4杯
紅甜椒 (切小塊): 1/2杯
牛油果 (切粒): 1個
芫茜: 3湯匙
    
調味料：    
青檸汁: 2湯匙
意大利沙律汁: 2湯匙
橄欖油: 1湯匙
黑胡椒: 1/4茶匙

製法：

1. 開火煮沸5杯水的份量，放入貝殼粉煮透至軟身。
2. 粟米可用罐頭或新鮮粟米。如選用新鮮粟米，用熱水煮約5分鐘，取出，切粒。
3. 鑊放油加熱，先放入洋蔥、蒜頭和紅椒，炒約2分鐘後加入粟米粒，炒勻，取起。
4. 最後將貝殼粉、牛油果、芫茜、以上材料及調味料混合一起，冷藏後便可進食。

1. 此沙律顏色鮮麗吸引，是一個適合運動員，含高碳水化合物的夏日消暑食品。
2. 牛油果和橄欖油都含豐富的單元不飽和脂肪，有助降低低密度膽固醇，以及提升高密度脂膽固醇，減低患上冠心病之風險。