每年12月，本地健兒及一群來自世界各地的長跑運動員都會相聚於澳門，參加一年一度的『澳門國際馬拉松』賽事。此項賽事在澳門已經歷了超過20多個歲月，在國際體壇上享有盛譽。
馬拉松是一項耐力運動，精英運動員跑畢全程也需要2小時以上，對體力要求甚高。要跑出佳績，除了持之以恆鍛鍊體格外，適當的飲食配合訓練，才可以更能發揮表現。
- 馬拉松運動員日常飲食重點
- 訓練及日常飲食應以均衡飲食為原則：以碳水化合物為主、食用足夠的蛋白質和適量脂肪。
- 食物攝入量應足夠維持日常的體力消耗和運動量。
- 從各種食物中攝取充分的營養素，尤其是鐵質、維生素B和C等。
- 進行日常長跑練習前、中和後，飲用充足的水份。
- 馬拉松比賽前飲食
- 馬拉松比賽前數天盡量攝取高碳水化合物，增加糖原儲備以提供足夠能量應付比賽。碳水化合物的攝取量應比平時為高，建議每公斤體重使用9-10克碳水化合物的標準。五穀類、粉、麵、飯、薯仔、麵包和水果都有很高的碳水化合物。
- 比賽前的一餐是十分重要，要保證有充足的水份和能量：
- 若比賽時間是中午，時間充沛，能在比賽前3-4小時進食，可食用一些需較長時間消化的高碳水化合物食物如粉、麵、飯。此外，在比賽前1½小時內再補充一些容易消化的食物如多士、豆奶、香蕉、能量棒、能量啫喱、運動飲品等。
- 若比賽時間是早上，一份在賽前1½小時的小量早餐是不可缺少。例如：
- 通粉 + 豆奶
- 多士 + 果汁
- 麥皮 + 低脂牛奶
- 低脂乳酪 + 香蕉 + 水
- 記緊賽前的餐飲不要嘗試新食物，或太油膩、過高纖維及容易產生氣體的食物，避免引起腸胃不適，影響賽果。
- 馬拉松比賽期間飲食
- 每15-20分鐘飲用150-350毫升的飲料，最好是含有碳水化合物和電解質的運動飲品，補充水份和流失的電解質。
- 可考慮攜帶一些能量食品如能量棒，加上運動飲品，沿途補充能量。
- 視乎比賽或運動後的時間，小食後2小時再進食以碳水化合物為主的主餐，可更有效地持續補充糖原。
- 馬拉松比賽後飲食
- 補充失去的水份。用比賽前和比賽後的體重對照，每減少0.5公斤(1磅)體重，需飲用480毫升水份。
- 在比賽或運動後30分鐘內，每公斤體重進食以1克碳水化合物為標準，約50-100克碳水化合物，和含優質蛋白質的小食。碳水化合物和蛋白質的比例如為3:1，可發揮最佳糖原儲備和肌肉復原作用。
