能量是人體每一項活動的必需品:例如維持心臟跳動、呼吸機能、消化系統、基礎代謝、肌肉生長、體力活動等等。當身體活動量越大,能量消耗就越多,所以運動員比普通人需要更多能量。
力量訓練更離不開能量。有充足的能量,才能促進肌肉的生長。但當體力活動量大及時間長久,而能量攝入又不足以支付能量消耗時,身體耗盡體內的糖原儲備便會燃燒體內的脂肪,而當脂肪也不足時,便會動用肌肉蛋白作為燃料,以獲得能量,影響肌肉體積的增長,繼而影響力量素質,最終令運動表現失色。
在另一方面,能量攝入超出消耗時及運動量不足,會導致體重和脂肪增加,對一些需求優美體形的力量項目如健美、跳水,又或有體重級別的項目如舉重便會有影響。運動員應訂立一個有助運動表現的理想體重,從而掌握能量的攝取量和確保可以攝取足夠的營養素。
- 怎樣計算能量需求?
人體的能量需要視乎各方面:
能量缺乏或過剩都會對身體健康不利,因此,能量平衡是十分之重要。有多種的方法可以評估一名運動員的能量需要。以下列出了一個較為普及的方程式,用上年齡、身高、體重、體力活動水平(PA Level)計算出能量需求,作為參考。在計算時亦要考慮其他不同因素的影響、不同訓練階段和運動項目而在能量需求上作出調整。
男性 |
公程式 |
662 – (9.53 x 年齡) + PA x【15.91 x 體重(公斤) + 539.6 x 身高(米)】
|
例子 |
男性:35歲
體重:70公斤
身高:1.75米
十分高度活動 PA = 1.9
662 - (9.53 x 35) + 1.9 x【15.91 x 70 + 539.6 x 1.75】
= 662 – 333.6 + 1.9 x【1113.7 + 944.3】
= 662 – 333.6 + 3910.2
= 約4250 卡路里 |
女性 |
公程式 |
354 – (6.91 x 年齡) + PA x【9.36 x 體重(公斤) + 726 x 身高(米)】 |
例子 |
女性:20歲
體重:60公斤
身高:1.65米
中高度活動 PA = 1.6
354 – (6.91 x 20) +1.6 x【9.36 x 60 + 726 x 1.65】
= 354 – 138.2 + 1.6 x【561.6 + 1197.9】
= 354 – 138.2 + 2815.2
= 約3050 卡路里 |
PA Level |
1.4 – 1.59 |
低度活動:日常活動 + 每日30-60分鐘的中強度活動(例如步行5-7km/小時) |
1.6 – 1.89 |
中高度活動:日常活動 + 60分鐘的中強度活動 |
1.9 – 2.5 |
十分高度活動:日常活動 + 每日至少60分鐘的中強度活動 + 60分鐘大強度活動 或120分鐘的中強度活動 |
- 能量從那裡來?
食物中六大營養素的碳水化合物、蛋白質、脂肪和非營養素的酒精都會產生能量/熱量,提供卡路里(Calorie),給予身體活動所需的燃料:
- 碳水化合物:4卡路里熱量/克
- 蛋白質:4卡路里熱量/克
- 脂肪 :9卡路里熱量/克
- 酒精:7卡路里熱量/克
力量運動員要滿足龐大的能量攝取以達到肌肉增長,應從含豐富營養的食物入手:
- 訂立一個目標。
- 選擇高質量的食物 - 最好以碳水化合物為主,有適量的蛋白質和低脂肪的食物。
- 加進小食 – 在訓練前和後進食小食,增加能量攝取。選擇以碳水化合物為主和含有蛋白質的食物或飲品,有助促成肌肉在運動中的建造。
- 計劃進食的時間和造足準備 – 有詳盡的飲食計劃,攜帶合適的小食,可避免被忙碌的生活或訓練打亂能量的攝取。