主頁 > 大眾體育營養 > 認識高膽固醇 > 減少進食過量膽固醇
- 選擇購買瘦肉和魚類
- 避免進食高脂肪的食物如香腸、午餐肉、五花腩、豬骨、排骨、動物皮層、臘味等
- 選用微波爐或易潔鑊煮食能減少用油
- 少吃燉品
- 別以為植物油便可多攝取，動物油或植物油所含的熱量相差不大，因此，多吃還會致肥。而烹調時宜用植物油，但份量要每天不超過２湯匙
- 湯汁上的油需去掉， 避免進食脂肪和皮層
- 避免餸汁和濃湯汁撈飯
- 出外用餐時需注意事項：
- 選擇菜式需清淡，盡量別點煎炸食物，如不清楚該餸菜的烹調方法或材料，可向服務員查詢其製法及材料
- 點菜時可跟服務員說 "少油"
- 一般肉粥、時菜肉片湯粉麵、烏冬等都可以進食，少吃炒粉麵和飯，且避免添加熟油
- 點三文治時不妨走牛油及沙律醬
