材料 (2人份量)：

雞腿 (去皮、去骨): 150克
栗子: 100克
蒜頭(切碎): 3粒
豉油: 2茶匙
油: 1.5茶匙

製法：

1. 栗子用熱水浸泡一會後把外皮去掉，洗淨待用。
2. 雞腿去皮、去骨、切件，然後洗淨及瀝乾水份。
3. 燒熱油鑊，爆香蒜頭，再加入豉油、水、栗子爛至淋熟即可。

1. 栗子不但碳水化合物含量豐富，還含其他重要營養素如鈣、磷、鎂、鉀、葉酸及優質蛋白質等。由於栗子的碳水化合物含量豐富，是運動員增加碳水化合 物攝取的好幫手，平時不妨以炒栗子作小食。
2. 把雞腿的皮去掉可減低脂肪之攝取。