材料 (4人份量)：

粟米粒：300克
豆腐：2磚
清湯：720毫升
雞蛋：2隻
生粉：少許

調味料：    
鹽：半茶匙

製法：

1. 粟米粒一半用攪拌機打成茸、豆腐切粒備用。
2. 煮滾上湯，下粟米茸、粟米粒、豆腐再煮滾，加入調味料，用少許生粉水埋濃芡。
3. 熄火後將鷄蛋打散拌入湯中即成。