材料 (6人份量)：

瘦肉/豬展：650克
蓮藕：650克
乾章魚：50克
陳皮：1塊
綠豆：40克
薑：2-3厚片
蜜棗：2-3個
水：2公升(~8杯)
鹽：適量

製法：

1. 燒沸一鍋熱水，將豬肉放入鍋內飛水約10分鐘， 撈起沖洗乾淨，待用。
2. 蓮藕去皮，洗淨後切件。
3. 洗淨章魚，用溫水泡浸半小時至軟身，略切。
4. 陳皮、綠豆浸軟備用。
5. 將2公升清水用大火燒熱， 放入所有材料， 待水再滾後轉中火煲約1.5-2小時候， 調味後即可。

1. 蓮藕綠豆章魚湯是一個傳統的粵式老火湯，通常會用豬骨來煲，但豬骨脂肪高，如用瘦肉會更加之健康。除了绿豆，亦可用眉豆、黄豆或红豆代替。
2. 豆類是豐富的蛋白質、碳水化合物和纖維質來源。