材料 (4人份量)：

冬瓜: 500克
豆腐: 1磚
鮮雜菌: 300克
清雞湯: 500毫升
水: 500毫升
芫荽: 2湯匙
粟粉: 半湯匙
鹽: 少許

製法：

1. 冬瓜、雜菌及豆腐切成粒。
2. 水置鍋中煮沸，將薑末和冬瓜放入沸水及清雞湯中煮淋，然後放入雜菌及豆腐粒煮5分鐘。
3. 最後加入調味料煮勻即可。

1. 冬瓜有良好的清熱解暑功效。冬瓜水分含量豐富，夏天多吃不但能解渴，亦能帶來利尿的功效。此外，進食冬瓜能增加飽腹感，對控制飲食和體重人士有一定的幫助。
2. 菌類如香菇、蘑菇、草菇、茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等，不但脂肪含量低，且含豐的富蛋白質及膳食纖維，多吃有助降低血脂及膽固醇。但患有痛風人士需注意攝取量。