材料 (6人份量)：

蕃茄(大)：5個
薯仔：1-2個
紅蘿蔔：1 個
瘦肉：400克
蜜棗：3粒

製法：

1. 所有材料洗淨、切粒。
2. 瘦肉出水，倒去熱水。
3. 重新將15碗清水注入湯煲，水滾後放入所有材料，再滾關細火，煲 1.5小時。
4. 放適量鹽調味，拌勻即成。

1. 蕃茄內的茄紅素具抗氧化作用，茄紅素能有效地避免低密度(壞)膽固醇的氧化，因而有預防心血管疾病的功效。
2. 紅蘿蔔含豐富胡蘿蔔素、纖維素、抗氧化物及礦物質。胡蘿蔔素在人體內可轉為維他命A，缺乏維他命A可至夜盲症，美國RDA建議成年人每天攝取700-900微克。