主頁 > 活力健體菜譜 > 湯類

 
豆腐腦牛肉羹
營養分析:1人份量
熱量: 143卡路里
蛋白質: 23克
碳水化合物: 4克
脂肪: 4克

材料 (4人份量):

牛肉(瘦): 200克
嫩豆腐: 2磚
蔥末: 1湯匙
清雞湯: 4杯
粟粉水: 2湯匙
醬油: 1茶匙


製法:

  1. 牛肉切成薄片。
  2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中。
  3. 注入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以粟粉水勾芡。
  4. 攪勻盛入碗中,最後撒上蔥末即可食用。


營養貼士:
  1. 牛肉及豆腐均是高蛋白質食物。蛋白質有助修補細胞及形成身體內器官及組織的重要元素,如頭髮、軟骨、肌肉。用來製造豆腐的黄豆含豐富的多元不飽和脂肪酸及鈣質, 有助降低膽固醇及預防骨質疏鬆。