主頁 > 活力健體菜譜 > 小食

 
茶葉蛋
營養分析:1人份量
熱量: 80卡路里
蛋白質: 7克
碳水化合物: 3克
脂肪: 4克

材料 (12人份量):

雞蛋:12隻
水:3杯
花椒:4粒
桂皮:1小塊
茶葉:2湯匙
冰糖:250克
老抽:1/2杯
生抽:1/4杯
鹽:2茶匙


製法:

  1. 將雞蛋烚熟,然後輕輕把蛋殼打碎。
  2. 其餘所有材料煮滾,放入雞蛋煮15分鐘後蓋蓋熄火焗1小時。
  3. 再煮滾並把蛋浸至上色即可,熱吃味道更佳。


營養貼士:
  1. 雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退。
  2. 雞蛋的蛋黃中含有大量的膽固醇,因此冠心病人、高血壓、高血脂的患者,都不能攝取過量。