材料 (1人份量)：

無骨雞胸/腿肉: 60克
生菜: 2杯
萫茄: 半個
芝麻: 隨意
豉油: 1 1/2茶匙
糖: 1茶匙
芝麻/花生醬: 2茶匙
米醋: 2茶匙
麻油: 1/2茶匙
辣椒油: 隨意
蔥(切幼絲)
鹽、胡椒粉、酒、薑汁 小許

製法：

1. 生菜、蕃茄洗淨後切絲或條狀。2. 雞肉去皮及脂肪，洗淨瀝乾。用調味料醃15-20分鐘，蒸12-15分鐘至全熟。取出放涼後撕成細絲。 3. 芝麻用乾鍋炒香。 4. 在容器內加入醬汁材料及用2茶匙溫水攪混，放入雞絲一起撈。 5. 在碟上先放上生菜、蕃茄，雞絲放面、撒上芝麻即可食用。