材料 (3人份量)：

米：100克
水：3.5公升
鯪魚肉：200克
發菜：5克
蝦米：10克
果皮：少許
生菜(切絲)：3片

調味料：    
鹽：半茶匙
豉油：1茶匙
生粉：1湯匙
水：4湯匙
胡椒粉：少許

製法：

1. 煲滾水後落米，以中火煲1小時。，
2. 鯪魚肉洗淨後連蝦米、果皮刴碎，加入發菜碎及調味拌勻，慢慢加入水份，攪成魚膠，放入雪櫃雪30分鐘。
3. 魚膠弄成魚丸，放入粥內煮熟，下鹽調味，吃時加入生菜絲即可。