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高纖糙米炒飯 (飯類)
營養分析:1人份量
熱量: 316卡路里
蛋白質: 8克
碳水化合物: 49克
脂肪: 10克

材料 (3人份量):

糙米飯:1杯 (185克)
菜心:100克
松子仁:15克
粟米粒:30克
蛋白:2隻 (60克)
薑茸:1茶匙
油:2茶匙
鹽、水:適量


製法:

  1. 預先把糙米用水浸泡半小時後煮熟。待冷卻後,放入雪櫃至少半小時備用。
  2. 菜心去掉菜花,切粒。
  3. 松子仁用白鑊炒香備用。
  4. 下油炒香薑茸,然後加入菜心炒熟。
  5. 將粟米粒、飯加入一起炒。
  6. 在飯中間挖一個洞,加入蛋白,略炒成小塊。
  7. 然後加松子仁全部炒勻,加鹽調味即成。


營養貼士:

糙米比白米較吸水,所以煮飯時要多放點水。