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蕃茄粟米飯
營養分析:1人份量
熱量: 230卡路里
蛋白質: 7克
碳水化合物: 46克
脂肪: 2克

材料 (6人份量):

白米: 2杯
蕃茄(切粒): 1個
粟米粒: 1/2杯
蒜頭(切碎): 1粒
洋蔥(切粒): 1個
蕃茄膏: 1茶匙
橄欖油: 1茶匙
雞湯: 2-3/4杯
牛至(Oregano): 小許


製法:

  1. 橄欖油加熱,放入蒜頭和洋蔥爆香後加入蕃茄略炒軟。
  2. 白米洗淨,放進電飯煲,加入雞湯、蕃茄膏、牛至和蕃茄和爆香的蒜頭、洋蔥。開制。
  3. 當米煮至差不多熟時放入粟米粒,拌勻並蓋上蓋直至電飯煲停制。


營養貼士:
  1. 這是從西班牙飯(Spanish rice)中修改及使用電飯煲煮的簡易菜譜。
  2. 食厭了白飯,不妨一試這個含纖維素、蕃茄紅素(lycopene),和好味道的蕃茄粟米飯。