材料 (3人份量)：

硬豆腐：1磚
蝦：6隻
蟹柳：2條
乾冬菇：2隻
蔥：1棵
雞蛋：1隻
麵粉：3大匙
調味料：    
鹽：少許
胡椒粉：少許
油：2茶匙

製法：

1. 乾冬菇用水浸軟，切粒。 蝦去除殼和腸臟，切粒。蟹柳、蔥洗淨後切粒；
2. 大碗裡放入剁碎了的豆腐、蝦、蟹柳、冬菇、蔥，放入雞蛋、麵粉、鹽和胡椒粉拌勻；
3. 平底鍋放油, 油燒熱後把材料分成數份放入鍋裡煎至兩面金黃色。