材料 (4人份量)：

白飯魚： 100克
粟米粒： 30克
雞蛋： 4隻
脫脂奶： 30毫升
洋葱粒： 半個
葱： 少許
油： 2茶匙
鹽： 半茶匙
豉油： 半茶匙
胡椒粉： 少許

製法：

1. 白飯魚汆水灼熟，盛起備用。
2.  雞蛋加入脫脂奶及調味料打勻。
3. 中火燒熱鑊落油，炒香洋葱粒及葱，放入白飯魚、粟米粒、蛋漿，快炒至金黃色，即成。

白飯魚是可連骨食的魚類，鈣質含量豐富，能促進骨骼健康，預防骨質疏鬆。