材料 (4人份量)：

雞: 1隻
    
醃汁:     
香茅: 2支
蒜頭: 4粒
乾蔥頭: 4粒
薑蓉: 1湯匙
魚露: 2湯匙
生抽: 1湯匙
鮮青檸((榨汁): 1個
蜜糖: 2茶匙

製法：

1. 雞清洗乾淨，抺乾水份。
2. 將所有醃料放入容器內混合，將材料磨至糊狀後淋在雞隻內外。
3. 放入冰箱醃製至少3小時，將雞從醃汁取出。
4. 180˚ C預熱焗爐，用錫紙包雞先烤約40分鐘後移去錫紙，再烤上約30分鐘。後段期間重覆翻轉雞隻及用醃汁掃在雞面上，烤至金黃色，取出。

此菜譜提供一個低油的烹調方式，比煎或炸更健康，而且烤出來的雞十分美味香口，不妨一試。