材料 (8人份量)：

雪梨：1000克
無花果：60克
南北杏：5克
冰糖：60克
水：2.5公升

製法：

1. 雪梨洗淨利，一個雪梨切成六塊，去芯留皮。
2. 無花果浸1小時。
3. 凍水落雪梨、無花果、南北杏大火煲15分鐘，轉中細火煲60分鐘，落黃冰糖至全部溶化便可。