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提子燕麥餅
營養分析:1人份量
熱量: 54卡路里
蛋白質: 1克
碳水化合物: 9克
脂肪: 2克

材料 (36人份量):

燕麥: 1½杯
提子乾(切碎): 1/3杯
人造牛油: 4湯匙
白糖: 3湯匙
蛋白: 2只
無糖蘋果醬: 3/4杯
蘋果汁: 3/4杯
麵粉: 1杯
梳打粉: 1茶匙
雲呢拿油: 1茶匙
肉桂粉: 1/2茶匙
鹽: 1/4茶匙


製法:

  1. 先預熱焗爐至175℃。
  2. 將人造牛油及糖打發至乳白色。
  3. 加入雞蛋,打勻後依次加入蘋果醬、蘋果汁及雲呢拿油,攪混。
  4. 麵粉、梳打粉、鹽、肉桂粉同篩,篩好後倒入混合物中,加上燕麥、提子乾拌勻。
  5. 在餅模上掃上少量油,放上約1湯匙份量的麵團,可做大約36個。
  6. 放入焗爐以175℃焗15-17分鐘,或至金黃色即成。


營養貼士:

燕麥可提高纖維素,有助減低患上心血管疾病機會。另外,燕麥含豐富維生素B。