材料 (4人份量)：

包心生菜/唐生菜：1棵
鮮蝦：16隻
橙 ：1個
牛油果：1個
紅洋蔥：1/2杯

沙律汁材料：   
橙：1個
青檸：1個
橄欖油：1湯匙
芫茜：10條
蒜頭：2-3小粒
蜜糖：1茶匙
鹽、胡椒粉：小許

製法：

1. 蝦洗淨後，用大火煮沸水，放少許鹽及薑片，放入鮮蝦，煮約1分鐘或蝦至全熟，撈起，去殼備用。
2. 生菜及紅洋蔥洗淨瀝乾。生菜切成細片，紅洋蔥切幼絲。
3. 橙去皮去核後切片。
4. 牛油果去皮去核，果肉切粒。
5. 在一個容器內放入所有材料，淋上沙律汁，攪勻後即可食用。

沙律汁製法：

1. 橙、青檸榨汁。
2. 將切細之芫茜、蒜頭、橙汁、青檸汁及其餘材料放入攪拌機內攪勻。

1. 牛油果和橄欖油相對含有較多單元不飽和脂肪。單元不飽和脂肪有助降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，以及提升高密度脂膽固醇(好膽固醇)，有助減低患上冠心病之風險。
2. 橙及青檬有豐富維他命C，有助提高免疫能力。運動過程中，維他命C會被消耗，另外亦會從汗液中流失，所以運動員每日需要攝取足夠維他命C。