材料 (1人份量)：

無骨雞胸/腿肉 60克
生菜 2杯
萫茄 半個
芝麻 隨意
豉油 茶匙
糖 1茶匙
芝麻/花生醬 2茶匙
米醋 2茶匙
麻油 1/2茶匙
辣椒油 隨意
蔥(切幼絲)
鹽、胡椒粉、酒、薑汁 小許

製法：

1. 生菜、蕃茄洗淨後切絲或條狀。
2. 雞肉去皮及脂肪，洗淨瀝乾。用調味料醃15-20分鐘，蒸12-15分鐘至全熟。取出放涼後撕成細絲。
3. 芝麻用乾鍋炒香。
4. 在容器內加入醬汁材料及用2茶匙溫水攪混，放入雞絲一起撈。
5. 在碟上先放上生菜、蕃茄，雞絲放面、撒上芝麻即可食用。