主頁 > 大眾體育營養 > 認識高膽固醇 > 減少進食過量膽固醇

  • 選擇購買瘦肉和魚類
  • 避免進食高脂肪的食物如香腸、午餐肉、五花腩、豬骨、排骨、動物皮層、臘味等
  • 選用微波爐或易潔鑊煮食能減少用油
  • 少吃燉品
  • 別以為植物油便可多攝取,動物油或植物油所含的熱量相差不大,因此,多吃還會致肥。而烹調時宜用植物油,但份量要每天不超過2湯匙
  • 湯汁上的油需去掉, 避免進食脂肪和皮層
  • 避免餸汁和濃湯汁撈飯
  • 出外用餐時需注意事項:
    • 選擇菜式需清淡,盡量別點煎炸食物,如不清楚該餸菜的烹調方法或材料,可向服務員查詢其製法及材料
    • 點菜時可跟服務員說 "少油"
    • 一般肉粥、時菜肉片湯粉麵、烏冬等都可以進食,少吃炒粉麵和飯,且避免添加熟油
    • 點三文治時不妨走牛油及沙律醬