材料 (8人份量)：

薯仔: 900克
罐頭粟米粒(隔水): 1½杯
西芹(切粒): 1/2杯
紅洋蔥(切粒): 1/2杯
紅燈籠椒(切粒): 1/2杯
罐頭黑豆(隔水): 1罐
鮮檸檬汁: 1/4杯
芥花籽油: 2湯匙
鹽: 3/4茶匙
黑胡椒粉: 1/4茶匙

製法：

1. 薯仔、西芹、紅洋蔥、紅燈籠椒洗淨。
2. 薯仔用沸水煮約10分鐘至軟。隔去水份，待涼後切粒。
3. 在平底鑊用1湯匙油，以中火炒香西芹、紅洋蔥、紅燈籠椒，略軟後加薯仔及黑豆攪勻。收火。
4. 加入其餘芥花籽油，檸檬汁、鹽、黑胡椒粉。雪凍後即可食用。

有別一般用沙律醬制成的薯仔沙律，此沙律選用芥花籽油，含高比例單元不飽和脂肪，而其飽和脂肪比例低，是眾多油類中的健康選擇。