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香蕉合桃燕麥鬆餅
營養分析:1人份量
熱量: 235卡路里
蛋白質: 5克
碳水化合物: 34克
脂肪: 9克

材料 (12人份量):

香蕉(熟): 3只
雞蛋: 2隻
麵粉: 1½杯(210克)
燕麥: 1杯
白糖: 1/2杯(100克)
發粉: 3茶匙
鹽: 1/2茶匙
低脂奶: 1/2杯
油: 4湯匙
合桃(碎): 1/2杯


製法:

  1. 先預熱焗爐至200℃。
  2. 以打蛋器打發雞蛋,然後逐少加入油、糖、牛奶,繼續打發。
  3. 麵粉、發粉、鹽同篩,篩好後倒入混合物中,加上燕麥,拌勻。
  4. 把香蕉去皮切粒,連同合桃倒入麵糊中,拌勻。 在鬆餅模上掃上油,並將麵糊倒至餅模中約7成滿,放入焗爐以200℃焗20-25分鐘即成。


營養貼士:
  1. 鬆餅材料用燕麥可提高纖維素,有助減低患上心血管疾病機會。另外,燕麥含豐富維生素B。
  2. 鬆餅甜度可按個人喜愛除意調整,更可考慮加入提子乾,利用提子乾的天然甜味減少白糖份量。