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鳳凰馬蹄沙
營養分析:1人份量
熱量: 175卡路里
蛋白質: 6克
碳水化合物: 32克
脂肪: 3克

材料 (3人份量):

馬蹄: 300克
生薏米: 60克
雞蛋: 2隻
冰糖: 適量


製法:

  1. 馬蹄洗淨、去皮、再洗淨,用刀拍碎再切幼粒,備用。
  2. 生薏米加五碗水慢火煲十分鐘熄火;浸半小時,再煲十五分鐘。隔去薏米,取淨薏米水3碗,加入冰糖、馬蹄碎同煮十分鐘。
  3.  雞蛋兩隻打散,倒入馬蹄沙內,熄火之後用筷子輕輕攪和,使蛋成蛋花片狀即成。


營養貼士: