材料 (4人份量)：

乾木耳: 30克
蒜頭: 半個
芫茜: 隨意
甜紅椒: 1個
    
調味料:
白醋: 2湯匙
陳醋: 2湯匙
鹽: 1/4茶匙
白糖: 3茶匙
雞粉: 1/4茶匙
麻油: 1/4茶匙

製法：

1. 木耳用適量溫水浸軟後，徹底清洗乾淨。
   在鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳煮約3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
2. 將木耳切成小塊。
3. 紅椒去籽洗淨後，切成細絲。
4. 芫茜洗淨後切碎段。
5. 大蒜去皮，壓成蒜泥。
6. 將木耳、芫茜段、甜紅椒絲、蒜泥倒入一個大碗中，加入調味料，攪拌均勻即可。
7. 如喜歡辣味，可加小許椒辣油。

木耳主要成份是碳水化合物，而且其鐵質含量高。鐵是組成血紅蛋白的重要原素，運送氧氣往身體各部位，包括肌肉。如身體缺乏鐵，很可能在運動或日常活動中容易疲倦。