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彩椒牛柳
營養分析:1人份量
熱量: 155卡路里
蛋白質: 12克
碳水化合物: 8克
脂肪: 9克

材料 (2人份量):

牛柳 100克
青、紅、黃椒 各半個
薑 2片
洋葱 半個
蒜頭 (切碎) 1粒
油 2茶匙
蠔油 1茶匙
黑胡椒粉 少許
粟粉水 少許


製法:

  1. 牛柳切條狀;洋葱去皮、切片;青紅、黃椒去籽、切片。
  2. 燒熱油鑊,爆香洋葱、蒜頭、薑片及青、紅、黃椒,盛起備用。
  3. 再加入少許油於油鑊,炒牛肉至7成熟,加入(2)及調味料翻炒,淋入粟粉水勾芡,即成。


營養貼士:
  1. 牛肉合含豐富鐵質,有助防治貧血。