Ingredientes: (porção para 6 pessoas)：

Carne de vaca (picada)：285 g
Cenoura (picada)：1 copo
Aipo (picado)：1/4 copo
Cebola (picada)：1/2 copo
Óleo：2 colheres de chá
Tomate enlatado：1 lata (450 g)
Cevadinha：1/2 copo
Caldo claro de carne de vaca：3 copos
Água：2 copos
Louro：2 fatias
Pimenta preta：À vontade

Modo de confeccionar:：

1. Lave a carne da vaca, a cenoura, o aipo e a cebola, e corte-os em pedaços.
2. Aqueça a frigideira, adicione o óleo, acrescente os pedaços da carne de vaca até dourar. Adicione a cenoura, o aipo e a cebola, frite-os um pouco e desligue o lume.
3. Acrescente o caldo claro de carne de vaca, a água e todos os outros ingredientes numa panela, coza-os em lume bravo até levantar fervura. Altere para lume brando, cozendo-os cerca de 1 hora. 

A cevadinha e os legumes que constam nos ingredientes tornam a sopa num prato com alto teor de hidratos de carbono, proporcionando o suprimento da sacarose e de energia.