Elementos nutritivos Alimentos Fibras solúveis em água Cereais, flocos, sementes de lágrimas-de-cristo, feijão seco, fruta/legumes, algas marinhas, tais como, alforrecas e algas secas Ácidos de gordura Ómega-3 Salmão, arenque, bacalhau, atum, linhaça, miolo de nozes, óleo de soja e óleo de girassol Gordura monoinsaturada Azeite de oliveira, óleo de colza, óleo de amendoim, amêndoas e abacate Alimentos com esterol de plantas Óleo de sésamo, óleo de amendoim, azeite de oliveira, ervilha e fruta/legumes
Para viver com saúde, deve ter em atenção a alimentação. Neste sentido, apresentamos alguns conselhos saudáveis, que auxiliam o controlo do nível do colesterol:
- Limite máximo de colesterol por dia: 300 mg (American Heart Association)
- O paciente que tem alto LDL no sangue ou que se está a sujeitar ao tratamento farmacoterapêutico para baixar o nível de colesterol deve limitar a absorção do colesterol até menos de 200 mg (American Heart Association)
- Ingestão de 3 ovos no máximo por semana
- Reduzir a ingestão de vísceras
- Reduzir a ingestão de alimentos com alto teor de gordura, tais como, bolos, bolos com creme, gelados, frituras
- Substituir o óleo animal pelo óleo vegetal
- Deve escolher carnes magras, incluindo peixe e gado, aves sem pele, bem como ingerir peixes (sardinha, salmão, carpa, peixes de água profunda, entre outros), pelo menos, 2 vezes por semana
- Deve ingerir 25 – 30 g de fibras por dia, as quais devem ser provenientes de legumes, de fruta, dos cereais e grãos. Estes, proporcionam a excreção do colesterol e da gordura (American Heart Association)
- Reduzir a ingestão de mariscos com alto teor de colesterol, tais como: o choco, a lula, a cabeça de peixe, as ovas de peixe, etc.
- Caso a glicerina seja muito alta, deve-se reduzir a ingestão de açúcar, doces, bebidas açucaradas e alcoólicas
- Reduzir a ingestão de molhos com alto teor de gordura, nomeadamente, o molho de salada, o molho branco, o molho de sésamo, o molho barbecue, entre outros
- Evitar o tabaco
- Verificar com cuidado os rótulos das embalagens
- Manter-se optimista