O que é a alimentação equilibrada?
A “alimentação equilibrada” constitui a absorção de quantidade adequada de nutrientes que o organismo necessita durante a ingestão de alimentos. Pode-se encontrar 7 elementos principais e imprescindíveis na alimentação, tais como, hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e líquidos. Para inteirar-se das necessidades da alimentação quotidiana, pode consultar a pirâmide da alimentação do presente website.

Problemas alimentares dos cidadãos
A persistente alimentação não saudável e a falta da prática desportiva tem-se tornado numa tendência dos cidadãos, que preferem ingerir o excesso de gordura animal e de proteína em lugar de legumes. A gordura animal é constituída essencialmente pela gordura saturada e tende a aumentar o colesterol de lipoproteína de baixa densidade no sangue, designado vulgarmente por “colesterol prejudicial”. A ingestão excessiva de alimentos com gordura está relacionada com a esclerose e o bloqueio dos vasos sanguíneos, aumenta o risco da doença cardiovascular e do acidente vascular cerebral. assim, sugererimos que o volume de gordura saturada a ingerir não deva ultrapassar os 11% de calorias diária, que o corpo necessita (Department of Health, Inglaterra, 1991). A alimentação baseada em óleos de porco, de vaca, de frango, de coco, de vegetal hidrogenado, entre outros, são ricos em gordura saturada.

Conforme afirma a Organização Mundial da Saúde “As questões de excesso de peso e da obesidade têm-se agravado em vários países e regiões mundiais, para além de serem um sério desafio no âmbito da saúde pública e a nível da população em geral. Os indivíduos com idades e situações pessoais diferentes irão enfrentar a mesma questão nutritiva. Consequentemente tem-se verificado um constante aumento nas taxas de diabetes e de outras doenças relacionadas com a alimentação, especialmente nos países desenvolvidos. Mesmo em alguns países em desenvolvimento, 20% das crianças com idade inferior a 5 anos têm excesso de peso.” Desta forma, todos devem tomar a máxima atenção na alimentação e, as refeições principais devem ser compostas principalmente por cereais, com redução de gordura e carne. O mais importante é que todos nós adiramos! A prática regular do desporto reforça a saúde e a função cardiopulmonar, bem como consume as calorias remanescentes acumuladas no corpo, controla a glicemia e a tensão, entre outras. Em resumo, é benéfico que pratique com segurança um desporto.

É frequente verificar o problema da obstipação entre os cidadãos
São várias as causas de obstipação; a alimentação não saudável e o hábito de comer muita carne e pouco legumes, bem como a falta de desporto, têm fortes razões com o estado da obstipação A defecação diária de 1 a 3 vezes ou 1 vez por cada 3 dias é considerado normal. A defecação anómola é inferior a 3 vezes por semana. O tratamento da obstipação deve começar pelo hábito alimentar, ingerindo, pelo menos 2 porções de fruta e 3 porções de legumes. As fibras da fruta reforçam as funções do movimento peristáltico dos intestinos, melhora a digestão, limpa as paredes intestinais e do aumento de fezes, prevenindo a obstipação (é favor de consultar o volume das fibras existentes nos alimentos). O sumo derivado do aumento da ingestão da fruta é também imprescindível para a prevenção da obstipação. Deve-se ainda beber, pelo menos, 6 a 8 copos de água por dia, porque a sua ausência endurece as fezes e causa a obstipação. Para inteirar-se da forma como se determina uma porção, pode consultar a pirâmide da alimentação do presente website. A obstipação também é um problema comum entre as pessoas com um certo nível de stress; a prática do desporto atenua o stress e promove o movimento peristáltico dos intestinos, diminuindo as possibilidades da obstipação. Para facilitar a defecação, os indivíduos devem evitar ingerir por todos os meios, laxativos por complicar mais a situação, e passar a depender excessivamente destes medicamentos, pondo em causa o movimento peristáltico dos intestinos, para além de agravar a obstipação.

Volume das fibras existentes nos alimentos (por cada 100 g de alimento)

Alimentos	Fibras existentes (g)	Alimentos	Fibras existentes (g)
Arroz (cozido)	0.4	Maçã (com casca)	2.4
Arroz integral (cozido)	1.8	Banana	2.6
Flocos de aveia (não cozido)	10.6	Laranja	2.4
Pão de farinha integral	6.9	Kivi	3
Pão com passas	4.3	Couve-flor	2.6
Milho	2.7	Couve	2.5
Feijão vermelho	12.7	Coração de couve	1.5
Feijão	24.9	Alface	1.3
* Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da América e Centre for Food Safety de Hong Kong

Alimentos salgados e curados são a causa de doenças crónicas
O desenvolvimento progressivo da ciência e tecnologia, relacionam-se com o aumento sucessivo de alimentos processados, salgados e curados. Embora estes alimentos sejam deliciosos, a sua excessiva ingestão prejudica a saúde. Como por exemplo, o arroz branco é macio e mais mimoso do que o arroz integral ou o arroz vermelho, pelo que, as pessoas têm preferência pelo seu paladar e negligenciam a importância da nutrição. Em relação a fibras, vitaminas ou minerais, o arroz integral e o arroz vermelho são relativamente mais saudáveis do que arroz branco. As fibras constantes do arroz integral e do arroz vermelho são 3 a 4 vezes superiores do que as do arroz branco. Para além de serem imprescindíveis para a saúde intestinal, as fibras ajudam a libertar o “colesterol prejudicial” do sangue, reduz o risco das doenças vasculares. Através do seguinte quadro da a conhecer exemplos de alimentos processados, salgados e curados, bem como as suas desvantagens para o corpo:

Exemplos dos alimentos	Desvantagens para o corpo
Arroz branco	Falta de fibras, vitaminas e minerais.
Frutas cristalizadas	O alto teor de açúcar das frutas cristalizadas é maior do que das frutas naturais e, está relacionado com a obesidade.
Sementes de frutas	O alto teor de sódio pode aumentar o risco da hipertensão.
salgadas e cozidas	Não é aconselhável para as pessoas hipertensas.
Tubérculo de mostarda condimentado, nabo de conserva, kimchi	O alto teor de sódio, pode aumentar o risco da hipertensão, não é aconselhável para as pessoas hipertensas. Deve verificar os rótulos, devido ao excesso de conservantes, e tomar cuidado com a alimentação.
Peixe salgado, ovo salgado	O alto teor de sódio aumenta o risco da hipertensão, não é aconselhável para as pessoas hipertensas. O uso excessivo do ovo salgado na alimentação, eleva o teor de colesterol. A alimentação excessiva de alimentos salgados e curados eleva os índices do cancro do estômago.
Ovo preto conservado em cal	Tradicionalmente, o ovo preto é produzido através da combinação da alta solução de cal e do óxido de chumbo. É difícil eliminar o chumbo intoxicado no corpo organismo e a sua acumulação porá em causa os sistemas, nervoso, hematopoiesis, do fígado, renais, cardiovasculares, genitais, entre outros.
Presunto	O alto teor de sódio pode aumentar o risco da hipertensão.
Enchido, bolo de carne	O alto teor do sódio e da gordura aumentam os riscos da hipertensão e da obesidade.

As informações apresentadas servem apenas como referência, talvez não sejam as que melhor sirvam para satisfazer as necessidades nutritivas de cada indivíduo. Para melhor conhecer as suas necessidades individuais, é favor consultar o seu médico ou dietista.