Sopa de cauda de peixe com tomate e requeijão de soja
Dados nutritivos: (Porção para 1 pessoa)
| Calorias： |
204Calorias |
| Proteínas： |
24g |
| Hidratos de carbono： |
4g |
| Gorduras： |
11g |
Ingredientes: (porção para 4 pessoas)：
Água: 1000 ml
Cauda de tenca (tainha): 400 g
Requeijão de soja: 1
Tomate: 2
Coentros: 2
Óleo de amendoim: 2 colheres de chá
Gengibre: 2 fatias
Sal: Quantidade apropriada
Modo de confeccionar:：
- Lave o queijo de soja, corte-o em 4 pedaços.
- Lave os tomates, corte-os em fatias finas.
- Escame e lave a cauda de tenca (tainha) , enxugue a água para o uso posterior.
- Aqueça a frigideira, ponha óleo e salteie o gengibre, frite a cauda de tenca até alourar.
- Aqueça a água até levantar fervura, acrescente a cauda de tenca, coza-a com lume forte até levantar fervura, reduza o lume para o médio e deixe cozer durante 20 a 30 minutos.
- Acrescente o tomate e o queijo, aqueça-os novamente durante 5 minutos.
- Adicione uma quantidade apropriada de sal, polvilhe com coentros, e sirva-se.
Recomendações nutritivas:：
O queijo de soja é rico em cálcio e fortalece os ossos e os dentes, para além de poder manter o funcionamento normal dos músculos e do sistema nervoso. Sugere-se aos vegetarianos a ingerir mais queijo de soja.
