Ingredientes: (porção para 4 pessoas)：

Óleo de colza ou azeite: 1 colherinha de chá
Cebola picada: 1
Abóbora, descascada e cortada em pedaços pequenos: 1 kg
Caldo claro de frango: 750 ml
Leite evaporado magro: 150 ml
Salsa picada: 2 colheres de sopa
Pimenta preta: quantidade apropriada

Modo de confeccionar:：

1. Descasque e Pique a cebola; corte a abóbora em bocados.
2. Aqueça a panela e coloque a cebola, fritando-a com lume médio por 3 minutos até tornar-se mole.
3. Junte a abóbora e o caldo de frango na panela até levantar fervura. Altere a intensidade do lume para o lume brando, e coze-os por cerca de 20 minutos, até a abóbora se tornar mole.
4. Coloque a sopa de abóbora cozido no liquidificador ou esmague a abóbora. Acrescente o leite evaporado e a salsa, aquecendo-os novamente em lume brando.
5. Acrescente a quantidade necessária de sal e pimenta preta, e sirva-se.

1. A abóbora é um alimento rico em hidratos de carbono e com baixo teor de gordura, sendo uma excelente escolha para o atleta suprir o glicogénio muscular. A abóbora é rica em vitamina C, caroteno beta, potássio, fibras, entre outros. A vitamina C e o caroteno beta têm uma capacidade antioxidante que resiste às doenças cancerosas.