Ingredientes: (porção para 6 pessoas)：

Caldo de frango/carne de vaca: 3½ copos (28 onças)
Carne de vaca: 240 g
Tomate enlatado: 1 lata (900 g)
Macarrão italiano (Penne/Macaroni ou outros): 1 copo
Feijão vermelho/feijão branco (enxugado): 1 lata (420 g)
Espinafre: 140 g
Cenoura (em pedaços): 1 copo
Abobrinha (em pedaços): 1
Aipo (em pedaços): 1/4 copo
Cebola (pedaços): 1
Alho: 2 colherinhas de chá
Óleo/Azeite: 2 colherinhas de chá
Folha do louro: 2
Pimenta preta: 1/4 colherinha de chá
Sal: Quantidade apropriada

Modo de confeccionar:：

1. Lave os legumes.
2. deite uma pequena quantidade de óleo/azeite numa frigideira, frite o alho e a cebola, e junta-lhe, em seguida, a carne de vaca, a cenoura e o aipo até alourar.
3. Leve ao lume um tacho com caldo de frango, até levantar fervura; junte o tomate, a folha do louro e a pimenta. Deixe ferver cerca de 10 a 15 minutos até a cenoura ficar macia.
4. Adicione abobrinha, feijão vermelho/feijão branco e macarrão, coze-os até o macarrão chegar a um nível de cozedura apropriada e regule a porção da água. No fim, acrescente o espinafre, tempere a sopa e sirva-se.

Esta é uma sopa rica em hidratos de carbono, por ter como ingredientes os legumes, os feijões e o macarrão. Estes são adequados para o suprir o açúcar e a energia.