Ingredientes: (porção para 2 pessoas)：

Panqueca mexicana    2 fatias
Fatias de peru magro    80 g
Queijo magro    2 fatias
Abacate (cortado em pedaços)    30 g
Couve roxa (desfiada)    15 g

Tempero:    
Pimenta preta    Quantidade apropriada

Modo de confeccionar:：

1. Corte em tiras as fatias de peru e o queijo cheddar para o uso posterior.
2. Coloque proporcionalmente o recheio na panqueca, tempere-a com pimenta preta.
3. Dobre em metade a panqueca com vista a formar um semicírculo, coloque-a na frigideira em lume brando até o queijo derreter e sirva.