Ingredientes: (porção para 12 pessoas)：

Ovo: 12
Água: 3 copos
Pimento vermelho: 4
Canela: 1 pequena fatia
Chá: 2 colheres de sopa
Açúcar cristalizado: 250 g
Molho de soja escuro: 1/2 copo
Molho de soja claro: 1/4 copo
Sal: 2 colheres de chá

Modo de confeccionar:：

1. Coza os ovos, em seguida, descasque-os.
2. Coza os restantes ingredientes, adicione os ovos, coza-os durantes 15 minutos, desligue o lume, deixe-os na panela durante 1 hora.
3. Em seguida, coza-os novamente, ponha-os no caldo até alterarem a sua cor, sendo deliciosos quando servidos quentes.

1. As substâncias, entre outras, DHA e lecitina, existentes no ovo propiciam o desenvolvimento saudável do cérebro e dos conhecimentos e previnem o declínio da memória dos idosos.
2. A gema do ovo contém elevada quantidade de colesterol, pelo que as pessoas com doença coronária, alta tensão e hiperlipidemia, não devem consumi-la demasiadamente.