Ingredientes: (porção para 6 pessoas)：

Gamba fresca：6
Manga：1
Folha de arroz vietnamita：6
Aletria de arroz cozida：120 g
Alface：À descrição
Pepino：À descrição
Perilla, salsa,cebolinha：Conforme o gosto pessoal

Molho agridoce:
Molho de peixe：1 colher de sopa
Água：1/4 de copo
Sumo de lima：2 colheres de sopa
Alho (picado)：1
Açúcar：2 colherinhas de chá
Pasta de marisco：1 colherinha de chá
Amendoim (picado)：1 colherinha de chá

Modo de confeccionar:：

1. Leve ao lume um tacho com água até levantar fervura, retire-o do lume. Coloque a aletria de arroz na água fervida e coza-o por 3 a 5 minutos até amolecer. Retire e seque-a. Por fim, coloque-a em água gelada e deixe-a de lado.
2. Descasque as gambas, retire os intestinos e lave-as. Leve ao lume um tacho com água até levantar fervura e coza as gambas por 3 a 4 minutos. Retire-os e corte-as em metades.
3. Retire a polpa da manga e corte-a em fatias.
4. Lave a alface e o pepino. Corte o pepino em fatias.
5. Encha uma tigela grande com água morna, molhe a folha de arroz por uns segundos e alise-a. Coloque uma pequena porção de aletria de arroz, gamba, alface, pepino e outros ingredientes na folha de arroz e enrole-a e sirva-se
6. Os rolinhos de gambas podem ser acompanhada com molhos. 

1. Este prato é derivado dos rolos de gambas, um aperitivo tradicional vietnamita. A combinação da manga torna o aperitivo ainda mais delicioso, sendo um aperitivo com baixo teor de gordura, para além de ser adequado em períodos de muito calor.
2. O aperitivo contém proteínas e hidratos de carbono, bem como vitamina C, caroteno beta e as fibras da manga.
3. O molho para os rolos de gamba, pode ser confeccionado a seu modo ou optar por adquirir o molho agridoce comercial do sudeste asiático.