Ingredientes: (porção para pessoas)：

Batata (média): 1
Queijo "mozzarella" magro (ralado): 30 g
Leite magro: 2 colheres de sopa
Tomate (picado): 1/2
Cebola (picada): Quantidade pequena
Coentro (picado): Quantidade pequena
Pimento verde: 1/2
Sumo de limão: Quantidade pequena
Sal e pimenta: Quantidade apropriada

Modo de confeccionar:：

1. Lave a batata, enxugue-a e embrulhe-a em papel de alumínio. Coloque a batata embrulhada no forno pré-aquecido a 200 ºC, e coze-a durante 45 minutos. Num forno de microondas, lave a batata, enxuga-a, fure-a com um garfo, e coloque-a no microondas, a uma temperatura alta, durante 7 a 10 minutos. Durante o processo, vire a batata por uma vez, retire-a quando ficar macia.
2. Corte a batata em duas metades, retire a maior parte da polpa da batata, e deixe a parte constituída pela casca para o seguinte passo.
3. Misture a polpa da batata com leite, sal e pimenta até  setransformar em puré, e coloque-o na casca.
4. Preparação do recheio:
5. lave o tomate, a cebola, o coentro e o pimento verde, enxuga-os e corte-os em pedaços. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
6. Coloque o recheio no puré, e polvilhe-o com queijo.
7. Coloque a batata no forno, aquecendo-a durante 12 a 15 minutos até o queijo ficar derretido e alourado, e sirva-se. Pode-se também utilizar o forno de microondas para derreter o queijo.

1. A batata é rica em amiláceos, vitaminas C e B6, potássio e fibras alimentares. É uma escolha excelente para acumular e proporcionar alto nível de hidratos de carbono, para manter a glicemia e glicogénio muscular necessários à pré-competição ou pós-competição.
2. Geralmente, é utilizada a manteiga para confeccionar os pratos de batata ao forno. Mas é mais benéfico para a saúde, substituir a manteiga pelo leite e queijo magro.