Ingredientes: (porção para pessoas)：

Batata (média): 1
Queijo "cheddar" magro (ralado): 30 g
Couve-flor: 1/4 copo
Leite magro: 2 colheres de sopa
Sal e pimenta: Quantidade necessária

Modo de confeccionar:：

1. Lave a batata, enxugue-a e embrulhe-a em papel de alumínio. Coloque a batata embrulhada no forno pré-aquecido a 200 ºC, e coze-a durante 45 minutos. Num forno de microondas, lave a batata, enxuga-a, fure-a com um garfo, e coloque-a no microondas, a uma temperatura alta, durante 7 a 10 minutos. Durante o processo, vire a batata por uma vez, retire-a quando ficar macia.
2. Corte a batata em duas metades, retire a maior parte da polpa da batata, e deixe a parte constituída pela casca para o seguinte passo.
3. Misture a polpa da batata com leite, sal e pimenta até  setransformar em puré, e coloque-o na casca.
4. Preparaço do recheio: Batata assada com queijo e couve-flor – lave a couve-flor, corte-a em pedaços, coza-a e enxugue a água.
5. Coloque o recheio no puré, e polvilhe-o com queijo.
6. Coloque a batata no forno, aquecendo-a durante 12 a 15 minutos até o queijo ficar derretido e alourado, e sirva-se. Pode-se também utilizar o forno de microondas para derreter o queijo.

1. A batata é rica em amiláceos, vitaminas C e B6, potássio e fibras alimentares. É uma escolha excelente para acumular e proporcionar alto nível de hidratos de carbono, para manter a glicemia e glicogénio muscular necessários à pré-competição ou pós-competição.
2. Geralmente, é utilizada a manteiga para confeccionar os pratos de batata ao forno. Mas é mais benéfico para a saúde, substituir a manteiga pelo leite e queijo magro.