Ingredientes: (porção para 3 pessoas)：

Arroz: 100 g
Água: 3.5 litros
Carne da carpa: 200 g
Musgo preto: 5 g
Camarão seco: 10 g
Casca de tangerina: Quantidade apropriada
Alface (desfiada): 3 fatias

Tempero:    
Sal: 1/2 colher de chá
Sutate: 1 colher de chá
Farinha de fécula: 1 colher de sopa
Água: 4 colheres de sopa
Pimenta: Quantidade apropriada

Modo de confeccionar:：

1. Leve ao lume uma panela com água até levantar fervura, coloque o arroz, coza-o em lume médio durante 1 hora.
2. Lave a carne da carpa, acrescente o camarão seco e os pedaços de casca de tangerina, em seguida, adicione pedaços de musgo preto e tempero, misture-os, adicione lentamente a água até tornar em pasta de peixe, leve-a ao frigorífico durante 30 minutos.
3. Amasse a pasta de peixe em bolinhas, coza-as na panela de canja, adicione o sal, polvilhe com alface desfiada quando servir.