Ingredientes: (porção para 4 pessoas)：

Aletria (seca): 300 g
Filete de frango (sem pele e desfiado): 120 g
Cenoura: 100 g
Cogumelo: 4
Milho doce em grão: 100 g
Repolho: 150 g
Gengibre: 3 fatias
Cebola picada: Quantidade necessária

Tempero:    
Óleo: 2 colheres de chá
Sal e pimenta: Quantidade necessária

Modo de confeccionar:：

1. Lave a cenoura e a cebola, corte-as em pedaços. Ponha os cogumelos em água, desfie-os.
2. Lave o repolho e corte-o às tiras.
3. Aqueça um tacho com água até levantar fervura, mergulhe o udon, adicione sal e deixe-o cozer durante 3 minutos e seque-o.
4. Deite o óleo numa frigideira até levantar fervura, acrescente o gengibre cortado em lâminas, os filetes de frango e os restantes ingredientes. Salteie-os.
5. Acrescente o udon e coza-o. Adicione um sal necessário, misture e sirva-se.

A receita é rica em hidratos de carbono e contém pouca gordura. É uma refeição apropriada para os atletas ingerirem, após as actividades desportivas.