Ingredientes: (porção para 4 pessoas)：

Carne de avestruz: 200g
Alho (Leeks): 2
Açúcar: 1/3 colher de chá
Farinha de fécula: 1 colher de chá
Molho de soja claro: 1 colher de sopa
Molho de soja escuro: 1 colher de chá
Óleo: 1 colher de chá
Pimenta Quantidade apropriada
Água: 3 colheres de sopa
Açúcar: 1 colher de chá
Molho de soja claro: 1/2 colher de sopa
Molho de soja escuro: 2 colheres de sopa
Farinha de fécula: 1/2 colher de chá

Modo de confeccionar:：

1. Corte a carne de avestruz em fatias finas e tempere-as por 15 minutos.
2. Corte obliquamente a cebolinha em pedaços.
3. Aqueça 1 colher de óleo, e frite a carne de avestruz até ficar bem cozida, pondo-a à parte.
4. Utilize o óleo remanescente para fritar a cebolinha, adicione a carne de avestruz frita, na frigideira, e adicione o molho até torná-la espessa. Por fim, junte uma quantidade apropriada de óleo de sésamo, e sirva-se.

A carne de avestruz tem um sabor parecido à carne de vaca fresca, não só tem baixo teor de gorduras, de calorias e de colesterol, mas também é rica em ferro, proteínas, gordura poli saturada e ácidos gordos, sendo um substituto ideal para as pessoas que não podem comer carne de vaca.