Ingredientes: (porção para 2 pessoas)：

Amêijoas: 500 g
Vinho branco: 200 ml
Cebola Metade Alho: 2
Azeite de oliveira: 3 colheres de chá
Sal Quantidade necessária
Sumo de limão Quantidade necessária

Modo de confeccionar:：

1. Mergulhe as amêijoas em água ligeiramente salgada por uma hora, a fim de expelirem a areia existente no seu interior. Em seguida, limpe as conchas das amêijoas com uma escova. Corte o alho e a cebola em bocados e deixa-os num recipiente.
2. Frite os bocados de alho e de cebola com azeite de oliveira, depois acrescente vinho branco, sumo de limão e as amêijoas, cozendo-as, até que fiquem todas abertas.
3. Por fim, polvilhe-as com coentros picado e junte sal ao seu gosto.

1. As amêijoas são ricas em vitaminas do complexo B. Muitas vitaminas do complexo B envolvem os factores auxiliares metabólicos dos hidratos de carbono e da gordura energética, sendo um elemento a ter em consideração, para as modalidades desportivas com diversas intensidades. Além disso, determinadas vitaminas do complexo B são importantes para a formação da hemoglobina, sendo relevante para o transporte do oxigénio até aos músculos durante a prática desportiva.
2. As amêijoas devem ser bem cozidas, não devendo ingerir as amêijoas que se encontram fechadas, a fim de evitar eventuais doenças intestinais e a hepatite.
3. A intoxicação por mariscos é derivada da ciguatoxina dos mariscos e das toxinas de outros moluscos. Tais toxinas são ingeridas pelos seres vivos marinhos através da cadeia alimentar marinha; caso venha a ingerir uma grande quantidade de moluscos com toxinas, verificar-se-ão sintomas de intoxicação, tais como, indisposições do intestino e do sistema nervoso. Tendo em conta a existência de elevado teor de toxinas nas vísceras dos moluscos poluídos, recomenda-se a remoção de todas as vísceras e os órgãos genitais dos moluscos antes de cozinhá-los. Ainda, aconselha-se que se ingira pequenas quantidades de amêijoas por refeição, bem como que se evite consumir o molho.