Ingredientes: (porção para 4 pessoas)：

Raiz de lótus: 8 onças (225 g)
Carne de pangolim: 4 onças (110 g)
Cogumelo: 2
Camarão seco: 2 colheres de sopa
Flocos de cebolinha: 1 colher de sopa
Gema de ovo: 1
Farinha: 1 colher de sopa
Sal: 1/4 colherinha de chá

Tempero:
Sal - 1/2 colherinha de chá
Açúcar - 1/2 colherinha de chá
Óleo de sésamo e pimenta preta – Quantidade apropriada

Modo de confeccionar:：

1. Lave, descasque e desfie a raiz de lótus, ponha os cogumelos e os camarões secos na água até ficarem macios, e corte-os em pedaços.
2. Junte o tempero à carne de peixe, adicione os ingredientes e divida-os em 12 porções.
3. Aqueça a frigideira, adicione uma quantidade apropriada de azeite, e deixe algumas porções de raiz de lótus na frigideira, pressione-os com a espátula até ficarem em forma de uma rodela achatada e frite-as em ambos os lados, com lume médio até ficarem alourados.

Conforme a medicina tradicional, a raiz de lótus é utilizada na China há milhares de anos e tem um valor medicinal. Tem efeito tónico e é vantajoso para a respiração, fortalece o baço, protege os rins, promove a circulação sanguínea, bem como, acelera a recuperação de doenças crónicas.

Sob o ponto de vista desportiva, a raiz de lótus, para além de conter amiláceos, é rica em proteínas e vitamina C. É um prato principal, com alto teor de hidratos de carbono, propicia a sua acumulação e o supre as reservas de glicogénio necessárias para antes e depois das actividades desportivas.