Ingredientes: (porção para 4 pessoas)：

Vieiras：8 (200g)
Espargos em fatias：1
Pimenta vermelha doce (em pedaços)：Metade
Gengibre：2
Alho picado：1colher de chá
Vinho chinês：1colher de chá
Pimenta：A gosto
Molho de xo：2 colheres de sopa
Sal：A gosto
Azeite：1colher de chá

Modo de confeccionar:：

1. Se optar por vieiras congeladas, mergulha-as em água quente durante 1 a 2 minutos ao descongelamento.
2. Tempere a vieira com vinho e pimenta durante 10 minutos.
3. Corte cerca de 4 a 5 cm do caule dos espargos.
4. Aqueça a frigideira com gengibre e um pouco de óleo, e aloire as vieiras.
5. Com um pouco de oleo, aqueça a frigideira e adicione alho, e por fim os espargos juntamente com pimento vermelho, molho de xo e sal a gosto. Quando os espargos se encontram amolecidos adicione as vieiras e sirva.

1. Muitos pensam, erradamente, que as vieiras contém elevado teor de colesterol e gordura, mas na realidade, tanto a carne de vaca, galinha e de porco têm valores bem mais elevados. 100g de vieiras com (cerca de 4 a 5 de médio a grande tamanho) têm cerca de 30mg de colesterol, enquanto 100g de carne de porco, vaca e galinha contêm 70 a 90mg.
2. As vieiras têm sabor dlicioso, ricas em proteínas, gordura saturada, fósforo, selénio, e vitaminas b12, sendo uma escolha de alimento rica em proteínas e pobre em colesterol.