Ingredientes: (porção para 4 pessoas)：

Feijão vermelho: 100 g
Açúcar: 60 g
Farinha de panqueca: 80 g
Leite magro: 180 ml
Água: 600 ml
Ovo: 1
Óleo: 1 gota

Modo de confeccionar:：

1. Lave o feijão vermelho, deixe-o de molho durante a noite.
2. Leve ao lume uma panela com água, coloque o feijão e o açúcar na panela, coza-os até o feijão tornar mole e a água evaporar e engrossar, esfrie o recheio de feijão para o uso posterior.
3. Coloque a farinha de panqueca, o leite, o ovo e o óleo numa tigela grande, misture-os perfeitamente até verificar sem grumos.
4. Aqueça a frigideira com óleo, coloque uma quantidade apropriada de pasta de panqueca, frite-a em lume médio até alourar de ambos os lados para o uso posterior.  
5. Coloque o recheio de feijão entre as duas panquecas e sirva.