Ingredientes: (porção para 6 pessoas)：

Cana-de-açúcar fresca (cerca de 8 polegadas)：5
Caniço (mao gen)：2 molhos (cerca de 40 g)
Coquinho：10
Cenoura：1 (180 g)
Água：2400 ml
Açúcar cristalizado (conforme o gosto de cada um)：35 g

Modo de confeccionar:：

1. Lave a cana-de-açúcar, o caniço, a cenoura e o coquinho; descasque a cenoura e o coquinho.
2. Corte a cana-de-açúcar e a cenoura em pequenos pedaços.
3. Leve ao lume uma panela com água até levantar fervura, coloque, em seguida, todos os ingredientes na panela. Altere para lume brando, cozendo-os durante 1 hora.
4. Acrescente o açúcar cristalizado até ficar todo derretido, retire os ingredientes, podendo produzir 6 copos, bem como servir quente ou fria.