O colesterol encontra-se nos alimentos animais, tais como as vísceras, os mariscos, entre outros alimentos com alto colesterol. A Associação Cardíaca dos Estados Unidos da América propõe às pessoas a ingestão diária de colesterol não superior a 300 mg. O paciente com alto colesterol deve limitar a sua ingestão, fixando-a abaixo de 200 mg por dia.

Tipo de alimentos	Alimentos	Quantidade	Teor de colesterol (mg)
Ovos	Ovo de frango	1	215
	Clara de ovo de frango	1	0
	Ovo de pato	1	619
Carnes	Carnes de vaca, porco, ovelha e aves (magra)	100 g	67
	Carnes de vaca, porco, ovelha e aves (meia gorda)	100 g	80
	Carnes de vaca, porco, ovelha e aves (gorda)	100 g	91
	Peito de frango	100 g	43
	Costeleta	100 g	112
	Presunto	100 g	67
	Chouriço	100 g	160
Vísceras	Miolos de porco	100 g	2583
	Rins de porco	100 g	314
	Fígado de porco	100 g	320
	Coração de porco	100 g	267
	Coração de galinha	100 g	61
	Rins de frango	100 g	200
	Fígado de frango	100 g	350
Mariscos	Choco	100 g	267
	Lula	100 g	293
	Lagosta	100 g	160
	Camarão herbívoro	100 g	150
	Camarão espada	100 g	167
	Carne de caranguejo	100 g	107
	Ostra	100 g	50
	Carne de peixe	100 g	56
	Pepino-de-mar	100 g	53
	Vieira	100 g	33
	Abalone enlatado	100 g	103-170
	Chispe	100 g	16
Lacticínios	Leite gordo	1 copo (240 ml)	25-35
	Leite magro	1 copo (240 ml)	5
	Queijo empacotado	1 fatia (21 g)	20
	Gelados	1 copo (74 g)	45
Óleos	Óleo animal	1 colher de sopa (15 ml)	12
	Óleo vegetal (com excepção dos óleos de coco e de palmeira)	1 colher de sopa (15 ml)	0
Fruta e Legumes	Legumes, pepinos	Não contém colesterol
	Fruta
	Cereais